在雪峰山脉深处、资水之畔的安化县烟溪镇，有一位被乡亲们亲切唤作“茶女”的湘妹子——夏金珍。她出身四代制茶世家，用十余年坚守传承湖湘茶韵；她将古法熏腊技艺发扬光大，让一块腊肉成为富民产业；她更以文旅融合为笔，在湘黔古道上书写乡村振兴的巾帼篇章。

 

   四代匠心守初心

 

   夏金珍的家族制茶史跨越四代，茶香是刻在骨子里的印记。她的爷爷是安化县首批正规培训的红茶制作能手，一辈子扎根天星氹茶山；父亲更是在1989年安化红茶市场滞销的艰难时刻，潜心研制出中国第一代紧压绿茶“银币茶”，获得国家专利，让安化绿茶重焕光彩。

 

   在茶山云雾与制茶翻炒声中长大的夏金珍，自幼耳濡目染父辈“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的湘女精神。成年后，她毅然接过接力棒，坚守“茶如做人，要真材实料、要脚踏实地”的信条，每一道工序亲自把关。她和家人打造的茶叶，凭借品质最好、品牌最久、价钱最实在的优势，收获无数老茶客认可，也让她赚到了人生第一桶金。

 

   然而她并未满足于守成。随着乡村振兴战略全面推进，夏金珍决心留在大山，守住家族技艺，更要为家乡拼出一条新路。

 

   古法技艺成产业

 

   夏金珍与腊肉的缘分，始于家族的另一项祖传技艺。她的公公是乡里有名的屠夫，1995年创办了邓氏秀老倌腊肉坊，用传统工艺制作柴火腊肉。1999年，夏金珍在安化县城开设茶叶专卖店，顺带售卖自制腊肉，没想到这块“配角”意外火爆市场——食客赞不绝口，回头客越来越多。

 

   她敏锐察觉到腊肉蕴含的巨大潜力，注册“18渡”土特产商标，正式踏上“茶女做腊肉”的创业之路。她把制茶的极致匠心融入腊肉制作：只选用烟溪本地现杀土猪，薄盐腌制、自然风干，再以安化悬崖峭壁上的硬杂木柴火，辅以茶籽壳、橘子皮，冷烟慢熏两个多月。成品色泽金黄、肥而不腻、腊香浓郁，彻底告别了市面腊肉发黑、重烟、过咸的通病。

 

   许多在外打拼的安化游子吃到后感叹：“这就是小时候的味道！”为了适配现代生活，她带领团队推出免洗免切、真空独立小包装腊肉，以及“懒婆娘蒸腊肉”“茶女腊当家”等爆款产品。从十八渡的家庭小作坊到占地超100亩的五都红农业园长岭坡茶女腊肉厂，夏金珍把小腊肉做成了大产业，茶女腊肉成为安化腊肉国家地理标志产品的核心品牌。

 

   巾帼担当助振兴

 

   “我的根在烟溪，我要让家乡的绿水青山变成乡亲们的金山银山。”2013年，夏金珍创建安化五都红农业发展有限公司，以“文旅+产业”为核心踏上乡村振兴之路。

 

 

   烟溪拥有长岭坡湘黔古道，这里曾是茶马古道的重要通道，1935年红二、六军团也曾踏过此地踏上长征征程。夏金珍下定决心保护性开发古道：重修青石板路，修缮古驿站，打造观景平台，让古道既保留历史底蕴，又适配现代旅游需求。同时，她深度推动茶产业、腊肉产业、文旅产业三产融合，打造沉浸式体验目的地。如今，“烟溪兵工厂—长岭坡长征路—新云马村烈士墓”红色旅游线路已成为安化县库区旅游新地标。

 

   产业兴则百姓富。她以公司为依托成立专业合作社，从茶叶种植、腊肉加工到旅游服务、产品销售，创造大量就业岗位，让留守老人、妇女实现家门口就业；还搭建销售平台，帮助村民把自家农产品销往各地，打通“山货出山”的最后一公里。

 

   从制茶匠人到腊肉品牌创始人，从产业经营者到乡村振兴领头雁，夏金珍用半生坚守诠释了湘女的赤诚情怀。她计划进一步扩大腊肉产业规模，打造更具特色的红色文旅IP，培养更多年轻匠人，让安化的茶香、腊香飘向更远的地方。

 

   茶韵悠长，腊香满溢，古道蜿蜒，初心如磐。夏金珍在雪峰山下、资水之畔，正续写着属于她、属于烟溪、属于乡村振兴的崭新篇章。（记者 汪兆基）

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