9月6日，在湖南省保靖县迁陵镇苏家坪社区，趁着晴好天气，酿造师傅忙着酿制酱油。保靖手工酱油采用传统工艺酿造，已有百年历史，“春准备，夏制曲，秋翻晒，冬成酱”，工艺复杂、发酵期长，一年下来，酱油才算做成，是“天然晒露法”酿造的本土酱油，2018年被列入湘西自治州非遗名录。(俞采华 向  伟)

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