酉水河畔的保靖县，晨光中的天塘坡云海翻腾，海拔八百米处的荒野茶园里，茶农们正在铲除杂草，这也是湘西蜜香茶业有限公司对天塘坡荒野茶园的唯一培管。

 

 

     荒野茶园外面，在天塘坡观景平台上，几位游客们一边拍摄云海翻腾的壮观景象，一边品尝着刚冲泡的天塘坡荒野红茶。“这茶有野花蜜的甜香，和我们在城市里喝到的完全不一样。”一位来自长沙的游客赞叹道。

 

      湘西蜜香茶业董事长张少金望着山坡上忙碌的工人，心中感慨万千。七年前，这里还是一片茅草比人高的荒废茶园，如今已成为保靖县茶产业的另一块金字招牌。

 

云海秘境藏好茶

 

      保靖天塘坡的云海已成为湘西旅游的新名片。每日清晨，天塘坡的山巅上，乳白色的云雾从山谷间涌起，形成波澜壮阔的云海奇观。

 

 

    这处位于保靖县迁陵镇陡滩村的自然秘境，原名源于山顶三口清澈的山塘。当地人说，这三口山塘如同大地的眼睛，见证了这片土地风雨沧桑的变迁。天塘坡是保靖六座主要大山之一，层峦叠嶂形成了天然屏障。1965年前后，下乡知青在这里种下千亩茶叶，后逐渐荒废。正是这种地理上的“隔绝”，为天塘坡荒野茶的生长创造了独一无二的环境。高海拔带来纯净空气与显著昼夜温差，常年缭绕的云雾成为荒野茶树生长的天然保障。

 

 

     中国茶产业经过几十年发展，荒野茶逐渐成为新兴茶产业、茶中新贵族。湘西蜜香茶业董事长张少金的临门一脚，踢开了湘西茶产业的另一个“黄金球。”2025年4月，浙江省丽水市发布全国首个荒野茶地方标准，其中对海拔、环境空气质量的要求，与天塘坡的自然条件不谋而合。

 

荒野基因产生茶界品牌

 

      天塘坡荒野茶的“荒野”二字并非营销噱头。2017年，当张少金第一次踏入这片茶园时，眼前是比人还高的茅草和杂木，但空气中飘散的野生茶香让他看到了希望。

 

     “开发不是破坏”成为张少金坚持的原则。茶园采取“自然修剪”方式，只清除影响茶树生长的过高杂木，保留完整的生物多样性。每年冬季长达一个月的管护期，工人们用手和简单工具进行人工除草。
这种传统耕作方式成本高昂，仅除草一项，茶园每年就需投入五六万元。但正是这种“笨拙”的坚守，换来了茶叶的纯正品质。

 

 

    不施肥、不打药，茶树完全依赖自然生长。高海拔延长了茶叶生长周期，每轮采摘后，茶树需要休养半个月才能萌发新芽。这种缓慢的生长节奏，使茶叶积累了更丰富的内含物质。

 

    天塘坡荒野茶的制作融合了传统与创新。张少金将自己深耕十余年的蜜香红茶制作技艺与台湾传统工艺相结合，应用于这批荒野原料。

 

    随后又创新研发出荒野白茶产品。平均五斤生叶才能制成一斤干茶，这种低产出的背后是对品质的极致追求。

 

    天塘坡荒野茶主要产品包括：荒野红茶，茶汤金黄明亮，带有野生花蜜般的甜醇与果香；荒野白茶，则以清雅的兰花香韵著称，滋味甘爽如泉。

 

    产品形态也适应了现代消费习惯，每片6至8克压制成型的小茶饼，既便于储存，又适合日常冲泡。顶级产品“寸金蜜芽”荒野红茶，每公斤售价高达两万元，在市场上仍供不应求。

产业融合滋生茶旅地标

      湘西蜜香茶业的眼光不仅停留在茶叶本身。张少金早早布局了“茶旅融合”的发展蓝图，在保靖县委、县政府的重视下，县文旅广电局、县林业局、县交通局等部门积极行动，修建森林防火隔离带、防火路，茶园修建了石板游步道、观景平台和露营基地等。

 

 

     这些设施使天塘坡从单纯的茶叶产区，转变为集观光、体验、消费于一体的茶旅综合体。今年11月以来，天塘坡云海迅速走红网络，每天前来观赏云海和日出的游客达3000多人。

 

    游客在体验云海壮观的同时，也自然而然地接触并了解了天塘坡荒野茶。这种沉浸式体验使产品认知从味觉扩展到全方位的感官记忆，极大地提升了品牌影响力。

 

     茶园通过“公司+农户”模式，优先雇佣当地村民参与管理和采摘工作，建立了从茶园到茶杯的全流程溯源系统。2025年上半年，800亩已开发的荒野茶园实现产值100万元，带动了周边农户增收。
天塘坡荒野茶的故事仍在继续。张少金站在新开辟的三十亩古树茶试验田前，计划着下一步的发展。山下的湘西蜜香茶业保靖店里，店主向成忠、杨丽萍正忙着打包要发出的茶叶订单，目的地包括北京、上海、广州等几个城市和新加坡、美国。“知道有天塘坡荒野茶后，有的茶客不远万里前来买茶。”张少金高兴地说道。

 

     云海每天依旧如约而至，而天塘坡的茶叶香早已越过群山，飘向更远的地方。从荒野中醒来的不仅仅是一片茶园，更是一条连接传统与现代、乡村与城市的产业之路。（记者 汪兆基 特约记者 彭司进）

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