近日，复旦大学食堂向校外人士开放，供应时间为早6:30至晚23:00，但高峰期只对校内师生开放。游客可使用微信支付，需额外支付50%的搭伙费。（3月7日 新闻晨报微信公众号）

 

        随着复旦大学食堂向校外人士开放，大学食堂的社会责任与经济效益之间的平衡问题成为热议的焦点。大学食堂，作为校园内的核心公共设施，其对外开放不仅彰显了大学的社会责任感，还凸显了商业化与公益性之间需要巧妙平衡的重要性。

 

        大学食堂的对外开放为社会公众提供了一种便捷且经济的餐饮服务选择。周边居民和外来游客能够在此享受到价格合理、卫生可靠的餐食，这无疑为社会带来了实实在在的福祉。此外，大学食堂的文化氛围也为就餐过程增添了一份独特的魅力。

 

       然而，对外开放同时也给大学食堂带来了诸多挑战。校外人士的涌入使得食堂的客流量大幅增加，给管理和运营带来了巨大压力。如何确保食品安全、维护就餐秩序、防止资源浪费等问题成为食堂管理者亟待解决的任务。

 

        为了在大学食堂的对外开放中实现商业化与公益性的平衡，教育主管部门和学校党组织需要紧密合作，制定出一套既科学又合理的定价机制。这一机制旨在确保食品价格能够覆盖成本，实现食堂的可持续运营，同时又要体现出一定的公益性，让周边居民和外来游客也能享受到质优价廉的餐食。

 

        此外，加强食品安全监管同样不容忽视。学校主管部门应严格把关，确保食品安全无小事。通过引入智能化管理、推广节约用餐等方式，可以有效提高食堂的运营效率，减少资源浪费。

 

        清华大学食堂在对外开放方面已经取得了显著成效。在保证校内师生用餐需求的前提下，他们合理调整了菜品结构和价格，成功吸引了校外人士前来就餐。同时，他们还加强了食品安全监管和就餐秩序维护，确保了就餐环境的安全和舒适。这些举措为平衡商业化与公益性提供了宝贵的经验。

 

        大学食堂对外开放是一项具有深远意义的举措。然而，如何在商业化与公益性之间找到最佳的平衡点仍是一个需要不断探索的问题。期待更多的高校能够在这个问题上做出有益的尝试和创新实践，共同推动大学食堂的健康发展。同时，我们也呼吁社会各界给予更多的关注和支持，为实现这一愿景贡献智慧和力量。（本报评论员 陈文华）

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