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台食物中毒案延烧 学者:食肆省成本铤而走险

2024
03/31
17:00
大公报
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  图:3月29日,宝林茶室黎姓负责人被检方传唤到案说明。

 

  【大公报讯】据中新社报道:台北“宝林茶室”餐厅发生的大规模食物中毒事件仍在延烧,截至3月30日,累计接报25例中毒个案,其中2人不治身亡。台当局卫生福利事务主管部门28日公布最新进展,死者血液中被检出米酵菌酸,为台湾首次检出该种毒素。

  疑结业前清空库存肇祸

  据台媒报道,从3月19日开始,多人在该餐厅用餐后出现身体不适症状,其中1名40岁用餐者于24日不治身亡,1名66岁用餐者于27日死亡。法医对两名死者进行解剖检验,均在死者血液中检出米酵菌酸。“卫福部”已将此事件定性为“重大食品安全事件”。

  米酵菌酸是一种毒素,多见于存放不当的淀粉及发酵类制品。该毒素一旦被人体摄入,会对肝脏、肾脏、脑部等主要器官造成伤害,严重者可致死。

  据报道,肇祸的信义区宝林茶室租约即将在3月31日到期,业者是否在结业前欲清空库存食材而肇祸,引起热议。

  食物中毒事件引发台舆论高度关注,除要求尽快查明真相外,亦对政客相互指责表达不满。《联合报》刊文指出,尽可能说清楚状况,减少民众误解与污名化,让民众食有所安,才是应有之道。台湾大学农业经济学系教授兼系主任张宏浩30日受访时表示,当市场状况不太好、经济没有蓬勃发展时,各种原物料价格上涨抬高商家业者的经营成本,这是导致问题出现的主要因素之一。

  “要么东西的量缩水,很多人都有感受,过去便当(指盒饭)排骨比较大、配菜比较多;要么量保持一致,但原料比较便宜,这就容易牵扯到食安问题。”他说,这些所谓的“替代方案”,往往风险性较高,其生产过程不排除会出现品控问题。但在台湾目前的经济环境下,再完善的法规都没有办法百分之百防堵食安漏洞。

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